探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

說到川菜,大家的第一反應就是滿盆辣椒,香、麻、辣的滋味讓人欲罷不能,今天小編就帶大家了解一道川菜中特別有名的酸菜魚。

酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據傳,漁夫將捕獲的大魚賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯,這湯的味道鮮美,于是一些小店便將其移植,供應南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

這次,不出沈陽就能吃到正宗的四川味道啦,在鐵西萬象匯B2層新開了一家漁樂西游,是一家屬于川人百味旗下的川菜館。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

進店就被一排煮飯的電飯煲所吸引,有人會說這電飯煲有什么好看的呢,令人感興趣的是上面的牌子,正在煮飯叫做修煉中勿打擾,煮好了叫做飯已熟打這鍋。據說店里的電飯煲都是選用日本進口的,更有柴火的味道哦。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

店里的另一側是帶著墨鏡的師徒四人,傳說中師徒四人在西天取經的過程中取得了一本金牌酸菜魚的真經之后就開了這家漁樂西游的店,他們的宗旨是好好吃魚不打妖怪才有了現在的金牌酸菜魚,在這樣的一家充滿了時尚潮流的店里吃飯也是一種享受呢,縱使七十二變,愛你永不變!

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

小編剛坐下,服務員就給我們送上了洛神花茶,與普通洛神花不同的是,其中加入了陳皮,酸酸甜甜,特別開胃,而且美容養顏,還可以免費續杯哦!

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

1.金牌酸菜魚

金牌酸菜魚就是漁樂西游家的招牌了,魚有兩種,一種是黑魚,一種是龍利魚。黑魚口感鮮嫩,深受人們的喜歡;而龍利魚要比黑魚更軟嫩,更適合老人孩子吃。除此之外,口味也分三種:香辣、麻辣、微辣,顧客可以根據自己的需要進行選擇,不過小編還是最推薦香辣的!酸菜魚湯選用豬大骨和老母雞熬制三個小時以上的老湯,加入老壇酸菜、泡椒等各種秘料,不酸不辣剛剛好。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

吃酸菜魚的時候要先呡湯,再吃魚后送飯,漁樂西游家的酸菜魚是在已有酸菜魚的基礎上做了改進,更符合北方人的口味,酸、麻但不太辣,這對不是很能吃辣的人是一種福音。再吃一口魚,爽滑鮮嫩,可謂是入口即化,而且魚本身處理的非常干凈,完全不用擔心有刺的問題,絕對吃的放心。最后再配上五常大米飯,柴火的香味撲鼻而來,讓人不禁連連贊嘆,魚好吃,這飯更好吃啊!

2.爽口魚凍

爽口魚凍可以說是漁樂西游家的特色了,剛才在吃酸菜魚的時候,小編發現黑魚是去了皮的,那么這些黑魚皮都去了哪里呢?原來它們就被做成了特色魚凍。尤其是冷透了之后,口感微妙,半凝略凍,魚凍上還有撒著的蒜蓉末,更有一番風味。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

3.女兒國麻辣豆腐(石鍋麻婆豆腐)

漁樂西游家的菜名都很奇特,看這個菜名就知道了,這就是傳說中的麻婆豆腐啦,這家店的麻婆豆腐可以用麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字形容,總之是一道必點的菜了。豆腐表面蓋著一層紅色的辣椒醬,賣相極佳,咬開之后豆腐嫩白而有光澤,還有香氣撲鼻的花椒味,趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓,還讓人胃口大開,增進食欲。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

4.口水雞

這個是最值得推薦的菜了,口水雞屬于涼菜,佐料豐富。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。麻辣、鮮香、嫩爽,用來形容這道菜最恰當不過啦。而且吃口水雞的時候蘸一口紅油湯,好吃到嘴巴癱瘓不由自主流口水,口水雞的下面還鋪了一層黃瓜,如果覺得辣,來一根黃瓜清爽解膩最好不過了。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

5.二師兄被抓走了(粉蒸肉)

天啊!二師兄竟然被抓走做成菜了!沒想到二師兄做成菜之后肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦......其實這道菜就是粉蒸肉,你猜到了嗎?漁樂西游家的粉蒸肉嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,比較偏甜。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

6.紅糖糍粑

飯后甜點必不可少,那就是紅糖糍粑了。紅糖糍粑在成都的大街小巷中都可以見到,小販騎著自行車,后架上載著一個泡沫箱,里面就裝著糍粑和黃豆粉。裹著黃豆粉,蘸一口紅糖,入口甜香無比,口感細膩柔韌,芳香沁甜,暖暖的紅糖甜漿將糯米糍粑緊緊包裹,仿佛真的在成都的街頭走一走。

探店|沈陽也能吃到正宗川味,客官,還不快來寵幸一下!

7.酸梅湯

如果這頓飯還缺點什么,那么就是酸梅湯了,解膩解辣的必備單品,拍拍滿足的小肚皮,畫上了完美的句號。

要么辣,要么不辣,兩毫米神功,不費吹灰之力,好魚,吃俺老孫一鍋!曾經有一份金牌酸菜魚擺在我面前……但是我沒有珍惜,等到了失去的時候才后悔莫及,塵世間最痛苦的事莫過于此。如果上天能夠給我一個再來一次的機會的話,我一定要對酸菜魚說:我愛你!如果非要在這份愛上加一個期限,我希望是我要吃酸菜魚!一萬年!

正文已結束,您可以按alt+4進行評論

熱門推薦

看過本文的人還看了

[責任編輯:wyhelenli]

熱門搜索: